Chan Kong

Le chou chinois (type napa) est doux, fondant et très polyvalent : soupe, wok, mijoté. Conseils d’achat en épicerie asiatique, coupe, cuisson et erreurs à éviter.

La ciboule thaï (oignon vert asiatique) relève et décore soupes, woks, salades et sauces. Différences avec le poireau français, conseils d’achat, coupe et conservation.

Le pak choï (aussi appelé pak choï chinois/shanghai) est un chou asiatique doux et croquant, parfait en soupe ou au wok. Conseils d’achat, cuisson et idées recettes.

Les raviolis asiatiques font aujourd’hui partie des plats les plus appréciés par les Français amateurs de cuisine d’Asie. Présents dans les restaurants chinois, japonais et les rayons surgelés, ils se ressemblent en apparence mais reposent en réalité sur des traditions, …

Les ampoules de ginseng asiatique comme Ginseng Feng Wang et Panax Ginseng Extract font partie des compléments nutritionnels les plus emblématiques d’Asie de l’Est. En Corée, en Chine et dans toute l’Asie du Sud-Est, ces produits sont consommés depuis longtemps …

Le thé au ginseng coréen peut soutenir l’énergie et la concentration, mais il demande des précautions. Guide pratique : choix, dosage, usages et erreurs à éviter.

Le Nin Jiom Pei Pa Koa est un sirop traditionnel chinois à base de plantes et de miel, utilisé contre la toux et les maux de gorge. Explications, usages et précautions.

Pourquoi ne fête-t-on pas le Nouvel An chinois de la même façon au nord et au sud de la Chine ? Traditions, plats, symboles et clés pour comprendre ces différences.

Pourquoi offre-t-on des bonbons et friandises au Nouvel An chinois ? Symbolique de la douceur, traditions en Asie du Sud-Est et conseils pour les découvrir en France.

Pourquoi le poisson est-il indispensable au Nouvel An chinois ? Symbolique de l’abondance, raisons du service entier et conseils pour comprendre cette tradition en France.